Šādas gaļas bumbiņas būtiski atšķiras no ierastākajām, pildītajām kotletēm un šī tehnoloģija paredz, ka plānā gaļas masa ir galvenais, kas palīdz produktiem dot pietiekošu termisko apstrādi. Tas arī ir galvenais, bet viss pārējais šim ēdienam piešķirs gan gardu sulīgumu, gan varēsim to papildināt ar saderīgu mērci.
Izmantosim 500 gramus maltu vistas gaļu, 10 – 15 mazus šampinjonus, 1 olu, 2 sīpolus, sāli, piparus, 6 karotes pienu, 50 gramus sieru, 2 tējkarotes tomātu pastu, 250 gramus ūdens, pusi tējkarotes kaltēta bazilika, 6 karotes augu eļļu, 2 ķiploka daiviņas un baltmaizes šķēlīti.
Malto gaļu liekam bļodiņā, pievienojam 1 sīki sagrieztu sīpolu, piesitam olu, pievienojam pienā izmērcētu baltmaizes šķēlīti, sāli, piparus un visu kārtīgi samaisām viendabīgā masā. Šampinjonus kārtīgi nomazgājam un nosusinām.
No maltās gaļas masas veidojam nelielu plācenīti, tā vidū, ar cepurīti uz leju, novietojam šampinjonu, ar rokām paceļam maliņas un izveidojam gaļas bumbiņu. Katru izveidoto bumbiņu uzreiz liekam pannā uzkarsētā augu eļļā un apcepam no visām līdz noturīgai garoziņai.
Saceptās bumbiņas ievietojam cepamtraukā, pievienojam mazākos gabaliņos sagrieztu sīpolu un plānās ripiņās sagrieztus ķiplokus. Glāzē ūdens iemaisām tomātu pastu, garšvielas, sāli, visu kārtīgi samaisām, pārlejam cepamtraukā un liekam līdz 200 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī uz aptuveni 30 minūtēm.
Aptuveni 5 minūtes pirms noslēguma, izņemam no krāsns, uz katras bumbiņas uzliekam pa siera plāksnītei un liekam atpakaļ krāsnī, kamēr siers pietiekoši izkūst.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
