Garda un aromātiska uzkoda, kuru papildinot ar mērci, varam pasniegt galdā arī kā siltos salātus. Ja līdz šim uzskatījāt pākšu pupiņas par gana pliekanu salātu sastāvdaļu, noteikti pamēģiniet tās pagatavot šādi un būsiet patīkami pārsteigti.
Izmantosim 300 gramus saldētas pākšu pupiņas, 150 gramus bekonu, 1-2 karotes olīveļļas, 1 sīpolu, piparus un, ja pasniegsiet galdā kā siltos salātus, arī citrona sulu vai vīna etiķi, 1 karoti olīveļļu, 5-6 ķiršu tomātus un 1 karoti sarīvētu parmezānu.
Pupiņas atlaidinām un beram caurdurī, ievietojam katliņā ar verdošu ūdeni, zem vāka novārām 3-4 minūtes, pēc tam pārberam bļodiņā ar aukstu ūdeni, pēc dažām minūtēm nokāšam caurdurī un ļaujam arī notecēt liekajam šķidrumam.
Pannā uzkarsētā olīveļļā apcepam pusgredzenos sagrieztu sīpolu, pievienojam plānās šķēlītēs vai citādi plāni sagrieztu bekonu, apcepam to līdz kraukšķīgumam, pievienojam pākšu pupiņas, apmaisot apcepam visu vēl 1-2 minūtes, pievienojam piparus un ņemam nost no uguns.
Ja pasniedzam galdā kā salātus, pievienojam daiviņās sagrieztus ķiršu tomātus, pārlejam ar citrona sulu un olīveļļu, apmaisām, pārkaisām ar sarīvētu parmezānu un pasniedzam galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
