Kā zināms, kivi dēvē arī par Ķīnas ērkšķogām un šādus pīrāgus varam cept ar jebkuru sulīgu augli vai ogu. Arī šādu pamatni kulinārijā sauc par franču biskvītu, tāpēc ievads ir visai intriģējošs, lai arī Jūs mēģinātu uzcept šo gardumu.
Cepšanai 20 cm diametra formā izmantosim 180 gramus sviesta, 220 gramus cukura, 2 olas, 100 ml piena, 1 tējkaroti cietes, pusi tējkarotes dzēstas sodas, pusi tējkarotes sāls, 170 gramus miltus un 2 -3 kivi.
130 gramus sviesta sagriežam mazos kubiņos , pievienojam 100 gramus cukura, sāli un visu saberžam kopā. Pa vienai iemaisām 2 olas, ar mikseri sakuļam, pielejam pienu, atkal sakuļam, pievienojam miltus, cieti, etiķī dzēstu sodu un visu sakuļam viendabīgā masā. Kivi nomizojam un sagriežam ripiņās.
Cepamformu (šim sastāvdaļu daudzumam izmantojām 20 cm diametra formu) liekam uz plīts, uz mazas uguns izkausējam sviestu, nogriežam uguni, pieberam 120 gramus cukura, apmaisām, uzgriežam vēlreiz uguni un karsējam, kamēr parādās burbuļi. Ņemam nost no plīts, izkārtojam kivi ripiņas pa visu laukumu un uzmanīgi, lai neizkustinātu kivi , lejam virsū sagatvoto mīklu.
Mīklu izlīdzinām, liekam krāsnī un 180 – 200 grādos cepam aptuveni 50 minūtes jeb, kamēr izveidosies zeltaina garoziņa. Pēc izcepšanas pīrāgu uzmanīgi, apgriežot otrādi cepamformu, pārvietojam uz liela šķīvja ar kivi augšpusē.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
