Salāti un uzkodas mūsu recepšu krājumos ieņem īpašu vietu un tieši salātiem esam sagatavojuši vairāk kā 1000 interesantu recepšu. Vairums no tiem ir pagatavojami ikdienā, bet skaistāk noformējot, varat tos pasniegt arī svētku galdā.
Tieši tāpēc, interesantās idejas varat aplūkot zemāk esošajā galerijā, bet katru dienu piedāvāsim arī kādu salātu vai uzkodas recepti.
Šoreiz ievadā atkal dienas salātu recepte, kurā piedāvājam uzkodu, kuru varam dēvēt arī par Mazsālītu lasi skandināvu gaumē. Gala produkta nogatavošanās laiks būs 32-48 stundas un šādi sagatavota laša gaļa atšķirsies no ierastās ar interesantākām garšas niansēm. Protams, varat marinēšanas procesā pievienot vēl citas garšvielas, augļus vai ogas, bet degvīna vietā izmantot arī citu stipro alkoholu.
Izmantosim 1,5 kg laša filejas, 60 gramus jūras sāls, 1 tējkaroti piparus, 2 karotes cukura, 50 gramus degvīna, 1 tējkaroti malta koriandra, 2 karotes kaltētu diļļu un, ja vēlaties piesātinākus aromātus, arī melno piparu zirnīšus un nesamaltu koriandru pēc savas vēlmes.
Cukuru, sāli, piparus, dilles un koriandru beram mazā trauciņā un samaisām. Zivs gaļu rūpīgi attīrām no visa liekā, noņemam arī ādu (to neizmetam, jo izmantosim turpmākajā procesā) un sagatavojam divus simetriskus filejas gabalus.
Kad viss sagatavots, sausajam maisījumam pielejam degvīnu, kārtīgi samaisām un sagatavoto masu rūpīgi uzziežam laša filejai no visām pusēm. Filejas gabalus liekam vienu uz otras, pārtinam ar noņemto ādu, cieši satinam, sagatavoto ļoti cieši iesaiņojam pārtikas plēvē, liekam piemērota izmēra bļodiņā, virspusē uzliekam slogošanai piemērotu šķīvi , virs tā slogu un šādi sagatavotu liekam bļodiņu ledusskapī 1-2 diennaktis marinēties. Pēc tam izsaiņojam, sagriežam ierasta lieluma šķēlēs un pasiedzam galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
