Arī paeksperimentēt ar šāda veida salātiem piedāvājam gaidāmo svētku noskaņā, jo vienmēr der atcerēties, ka ciemiņus var pārsteigt arī ar ikdienišķiem un vienkāršiem produktiem, arī reizēs, kad tiek plānots piedāvāt plašāku gaļas salātu izvēli.
Salātiem vajadzēs 4 kartupeļus, 200 gramus zaļo zirnīšu, 4 burkānus, 1 ābolu, 3 – 4 skābētus gurķus, 500 gramus vistas filejas, garšvielas (aromātiskie pipari, lauru lapa, u.t.t) vārīšanai, dažus pilienus citrona sulas, 4 cieti novārītas olas un 150 gramus marinētu sēņu. Mērci gatavosim no 15 karotēm krējuma, 15 karotēm majonēzes, 1 karotes sinepju, 1 tējkarotes sāls, 40 gramiem želatīna, 1 tējkarotes augu eļļas, sāls un vēl nedaudz citrona sulas.
Kartupeļus nomizojam, sagriežam mazos kubiņos, beram katliņā ar 1 litru ūdens, pievienojam lauru lapu, 8 aromātisko piparu zirnīšus, novārām kartupeļus ne līdz šķīšanai, izņemam no katliņa un beram tajā pašā ūdenī vārīties mazos kubiņos sagrieztus burkānus. Ābolu nomizojam, sagriežam mazos kubiņos un viegli apslakām ar citrona sulu. Skābētos gurķus arī sagriežam mazos kubiņos un izvairāmies no biezāku miziņu tālākas izmantošanas. Olas cieti novārām un tikai nolobām.
Kad novārīti arī burkāni, ņemam tos ārā no katliņa un tajā pašā ūdenī novārām vistas fileju. Pēc tam, kad viss sagatavots, atdzesēts un sagriezts, beram visu bļodiņā, pievienojam zaļos zirnīšus, marinētās sēnes bez mērces un visu samaisām. Želatīnu atšķaidām 100 ml novārītā buljona, vispirms uzbriedinām, pēc tam siltā vidē pilnībā izšķīdinām.
Lielākā bļodiņā lejam atlikušo buljonu, pielejam izšķīdināto želeju, pievienojam krējumu, majonēzi, sinepes, augu eļļu, sāli, piparus un visu kārtīgi samaisām. Sacietēšanai piemērotas formas traukā ieklājam pārtikas plēvi, beram iekšā pusi sagriezto sastāvdaļu, vidū izkārtojam olas vienā rindā, pārlejam visu ar sagatavoto mērci un beram virsū atlikušos salātus. Liekam uz 4 – 5 stundām ledusskapī, kamēr pilnībā sacietē, pēc tam otrādi pārliekam uz salātu šķīvja, izrotājam un pasniedzam galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
