Šajās dienās salātiem un uzkodām veltītajā plašo aprakstu sērijā turpinām savu piedāvājumu ar jaunu recepti Lieldienās izmantoto olu pildīšanai un arī jaunu galeriju ar 20 interesantām idejām vārītu olu izmantošanai salātos un uzkodās.
Olu pildīšanas specifika saistīta ar to , ka tajās pildām smalkāk sagatavotus produktus , nekā tas būt salātu traukā pasniedzamajiem produktiem . Sēnes šajā ziņā ir pateicīgāks produkts , jo tām parasti nav cietu apvalku un , ja vienlaikus cepam sēnes salātiem , daļu no tām varam viegli saspaidīt ar dakšiņu un izmantot olu pildīšanai.
Izmantosim 8 olas , 100 – 150 gramus šampinjonu , 1 sīpolu , 50 gramus sviesta , majonēzi , sāli un piparus.
Sīpolu sīki sagriežam , izkausējam pannā sviestu un liekam cepties sīpolus. Pievienojam sīki sagrieztas sēnes , cepam visu līdz gatavībai , pievienojam sāli , piparus , kārtīgi apmaisām un ļaujam atdzist.
Olas sagriežam gareniski , uzmanīgi izņemam dzeltenumus , ar dakšiņu samīcām kopā ar atdzesētajām sēnēm , pievienojam sāli , piparus , majonēzi , visu kārtīgi samaisām un pildām olu baltumu pusītēs. Pirms pasniegšanas izrotājam ar kādu zaļumu vai maziņu marinētu sēni.
edieni200
