Šajās dienās salātiem un uzkodām veltītajā plašo aprakstu sērijā piedāvājam gan jaunu recepti olu pildīšanai , gan jaunu galeriju ar 20 interesantām idejām vārītu olu izmantošanai salātos un uzkodās.
Šo recepti varam saukt par Cēzara salātiem olās , jo arī sasmalcinot populāro salātu sastāvdaļas , tās lieliski iederēsies olu pildīšanā.
Izmantosim 12 lielāka izmēra olas , 6 tostermaizes bez garoziņas , 80 gramus sviesta , salātu lapas un parmezānu pasniegšanai , bet pildījumam vajadzēs 2 anšovu vai ķilavu filejas , 1 ķiploka daiviņu , 6 karotes majonēzes un 1 tējkaroti franču sinepju.
Vispirms liekam katliņā cieti novārīties olas. Atdzesējam , nolobām un pārgriežam gareniski . Tostermaizes ar blenderi vai savādāk sasmalcinām lielākās drupačās , lielākā pannā izkausējam sviestu , vienmērīgi ieklājam drupačas un viegli pārkaisām ar sāli.Apcepam līdz kraukšķīgumam un atdzesējam.
Anšovu sakapājam kopā ar ķiploku , pievienojam majonēzi , sinepes un samaisām. Pievienijam sasmalcinātus olu dzeltenumus , apmaisām un pildām olās , bet bez kaudzītes. Olas izkārtojam uz salātu lapām vai citādi , biezi pārkaisām ar apceptajām drupačām , viegli ar parmezānu un pasniedzam galdā.
edieni198
