Svētku un ikdienas salātiem, aukstajām uzkodām un to noformējumam veltītajā plašo aprakstu sērijā sāksim ar dienas salātu recepti, bet noslēgumā jauna galerija ar 20 interesantām idejām.
Šoreiz kā dienas salātus esam izvēlējušies siltos salātus ar vistas fileju, parmezānu un dārzeņiem. Lai gan šie salāti ir ļoti vienkārši pagatavošanā, vēlamies uzsvērt dažas tehnoloģiskas nianses, jo bieži vien ir tā, ka gatavojot siltos salātus, cenšamies sacept vai savādāk termiski apstrādāt pēc iespējas vairāk produktu. Tas nav obligāti, jo kopējo silto salātu noskaņu varam saglabāt arī šādi jeb, vienkārši pievienojot tiem lielākos gabaliņos saceptu vistas fileju.
Otra nianse ir tāda, ka cietos sierus gan šajos, gan arī citos salātos, nevajag griezt kubiņos, bet izmantot plāni sagrieztās plāksnītēs vai sarīvētā veidā. Arī veikalos daudzi cietie sieri ir fasēti jau sarīvēti. Šoreiz izmantosim parmezānu, bet varat to aizvietot ar mūspuses veikalos pieejamajiem un populārajiem džiugas vai itāļu parmigiano.
Izmantosim vistas fileju, ķiršu tomātus, puravus, jebkādu veikalos fasēti nopērkamo salātu maisījumu, rukolu, parmezānu vai citu cieto sieru, citronu, olīveļļu, sāli un piparus.
Vistas fileju sagriežam lielākos gabaliņos, pārkaisām ar sāli, pipariem un pannā uzkarsētā nelielā daudzumā augu vai olīveļļas sacepam līdz gatavībai. Bļodiņām beram saplūkātus zaļumus no salātu maisījuma, rukolas lapiņas, mazākos gabaliņos sagrieztus tomātus un purava gredzenus. Citā trauciņā samaisām citrona sulu ar olīveļļu un pārlejam šo mērci virs salātiem, virspusē izvietojam sacepto gaļu, plāni sagriezta parmezāna plāksnītes un pasniedzam gardos salātus galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
