Pēdējās dienās esam aktualizējuši arī veselīgo patisonu izmantošanu konservēšanā un daudzas saimnieces apstiprinās, ka salātos tie vislabāk saderēsies ar papriku. Kā jau ar salātiem ierasts, ja mājās ir kārtīgi instrumenti vai iekārtas dārzeņu smalcināšanai, process būs pavisam vienkāršs.
Izmantosim 4 sīpolus, 2 kg patisonus, 2 karotes cukura, pētersīļus, 1 ķiploka galviņu, 100 ml augu eļļas, 1 karoti sāls, 70 ml galda etiķa, 3 tomātus, 2 paprikas un 2 pētersīļa saknes.
Patisonus attīrām un sagriežam mazos kubiņos, pievienojam mazākos gabaliņos sagrieztus sīpolus, sīkāk sakapātus pētersīļus, salmiņos sagrieztus tomātus un papriku, piespiežam vai pievienojam sīki sakapātus ķiplokus, pieberam sāli, cukuru, pielejam etiķ , augu eļļu, visu kārtīgi samaisām un ļaujam aptuveni 2 stundas atsuloties un piesātināties.
Pēc 2 stundām saliekam visu sterilizētās burciņās (no izmantotā produktu daudzuma sanāks trīs 0,9 – 1 litra burciņas), liekam tās ar auduma salveti ieklātā katliņā, pielejam ūdeni, liekam uz uguns un, pēc vārīšanās sākuma, novārām aptuveni 25 minūtes. Pēc tam burciņas cieši aizvākojam, apgriežam augšpēdus, pārklājam ar segu un ļaujam pilnībā atdzist.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
