Reizēm gribas atcerēties, ka dzīvojam pie jūras un tajā it kā esot zivis. Jā, vēl pirms gadiem 40 teju ik dienu mūsu galdā bija kāds gards zivju ēdiens, jo zivis bija lētas un to izvēle veikalos gana plaša. Jau tolaik daudzās mājās bija iecienītas dažādas uzkodas un salāti ar mencu aknām.
3 porcijām vajadzēs 200 gramus mencu aknas, 120 gramus sieru, 3 cieti novārītas olas, 120 gramus burkānus, dilles, 6 karotes majonēzi, nedaudz sīki sagrieztus un applaucētus sīpolus, piparus un sāli.
Vispirms novārām un atdzesējam olas. Salātus gatavosim kārtās un kā pirmo salātu traukā liekam smalki sarīvētu svaigu burkānu kārtiņu. Apziežam ar majonēzi, pārkaisām ar pipariem, sāli un mazumiņu sakapātām dillēm.
Nākošajā kārtā pārkaisām sarīvētas olas, apziežam ar majonēzi, viegli pārkaisām ar sāli, pipariem un dillēm. Nākošajā kārtā uzklājam ar dakšiņu saspaidītas un ar izmērcēto sīpolu sajauktas mencu aknas, apziežam ar majonēzi un pēdējā kārtā izlīdzinām rupji sarīvētu sieru. Izrotājam brīvi, pēc savas gaumes, piemēram, ar kukurūzas graudiņiem, zaļumiem, u.tml.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
