Gardi, kraukšķīgi un vienkārši pagatavojami salāti, kuriem burciņās sapildīsim gurķus, ziedkāpostus un sīpolus. Ne visai bagātīgais dārzeņu salikums var tik tulkots ne vien kā salāti, bet arī atsevišķi galdā pasniedzami trīs dārzeņi.
Izmantosim 250 gramus ziedkāpostus, 150 gramus gurķus, 100 gramus sīpolus, 500 ml ūdens, 1 lauru lapiņu, 3-5 melno piparu zirnīšus, 1-2 diļļu zariņus, 10 gramus cukuru, 10 gramus sāls, 1 karoti augu eļļu un 50 gramus galda etiķi (9%).
Ziedkāpostu sadalām mazākās ziedkopās, sīpolu sagriežam pusgredzenos un gurķus pusripiņās. Rūpīgi sterilizētas burciņas dibenā liekam lauru lapiņu, melno piparu zirnīšus, dažus diļļu zariņus, daļu ziedkāpostu, virsū gurķu un sīpolu kārtiņu, turpinām ar sagatavoto dārzeņu secīgu izkārtošanu un šādā veidā piepildām visu burciņu.
Marinādei katliņā uzvārām ūdeni, piemaisām sāli, cukuru, kad abi pilnībā izkusuši, samazinām uguni, piemaisām etiķi, pēc vārīšanās atsākuma ņemam nost no uguns, verdošo marinādi pārlejam burciņā un pielejam uzvārītu augu eļļu.
Piepildīto burciņu vienkārši pārsedzam ar vāciņu, pārliekam ar auduma dvieli ieklātā katliņā, pielejam siltu ūdeni, liekam uz uguns, pēc vārīšanās sākuma sterilizējam 10 minūtes, burciņu uzmanīgi izņemam no katliņa, cieši aizvākojam, pagriežam augšpēdus, pārklājam ar segu un ļaujam pilnībā atdzist.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
