Šie gardie salāti ir turpinājums tam, lai iedrošinātu jūs ar iespējami daudzveidīgāku vasaras ražas saglabāšanu ziemai. Kā parasti, galvenais, lai būtu svaigi dārzeņi, jo viss pārējais ir ļoti vienkāršs.
Izmantosim 500 gramus kāpostus, 500 gramus gurķus, 500 gramus paprikas, 500 gramus tomātus, 100 ml augu eļļas, 80 ml galda etiķa (9%), 1 karoti sāls un 2,5 karotes cukura.
Kāpostus sašķērējam un beram atbilstoša lieluma katliņā. Pievienojam salmiņos sagrieztu papriku, plānās ripiņās sagrieztus gurķus, pusgredzenos sagrieztus sīpolus un līdzīgi plānāk sagrieztus tomātus. Pievienojam sāli, cukuru, pielejam augu eļļu, etiķi, visu rūpīgi samaisām un ļaujam 1,5 – 2 stundas atsuloties. Šajā laikā varat pagaršot, lai pārbaudītu papildus piedevu nepieciešamību.
Pēc tam, pieblīvējot, pārliekam salātus sterilizētās burciņās un sterilizējam katliņā ar ūdeni 20 – 25 minūtes pēc vārīšanās sākuma. Pēc tam cieši aizvākojam, apgriežam burciņas augšpēdus, pārklājam ar segu un ļaujam pilnībā atdzist.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
