Šajā receptē piedāvāsim ne vien paeksperimentēt ar jau ierasto dažāda pildījuma izmantošanu tortes kārtās, bet nepaslinkosim un arī tortes rotājumu izveidosim svinīgāku, jo sāļais Napoleons jau pats par sevi nav ikdienišķs.
Izmantosim 800 gramus pašu gatavotas vai veikalā pirktas kārtainās mīklas, 2 vārītas olas, 300 gramus marinētas sēnes, 150 gramus šķiņķa, 100 gramus cieto šķirņu siera, 2 – 3 burkānus, 2 sīpolus, 1 ķiploka daiviņu, 400 gramus majonēzes, 350 gramus kausēta siera (no tā 150 gramus virspuses apziešanai), sāli, piparus un augu eļļu, bet rotāšanai vajadzēs kūpinātu desu, sieru, olīvas un zaļumus.
Pašu gatavoto vai veikalā pirkto (protams, to atsaldēsim) mīklu izrullējam 4 -5 mm biezumā, izgriežam 22 – 26 cm diametra apļus, katru aptinam uz ruļļa, ”atrullējam” uz cepešpannas ar tajā ieklātu cepampapīru, sadurstam mīklu ar dakšiņu un liekam krāsnī cepties. Šādi izcepam 5 pamatnes un ļaujam tām atdzist.
Sieru un olas rupji sarīvējam, pievienojam sīki sakapātu ķiploka daiviņu, majonēzi, visu kārtīgi samaisām un uzklājam uz pirmās pamatnes. Pārsedzam visu ar otru pamatni.
Citā bļodiņā beram sīki sagrieztu šķiņķi, pievienojam sakapātas dilles, piparus, majonēzi, kausēto sieru, kārtīgi samaisām un uzklājam šo masu nākošajā kārtā. Pārsedzam to ar trešo pamatni. Virs tās uzklājam ar majonēzi samaisītas marinētās sēnes un virsū liekam 4 pamatni.
Pannā uzkarsētā augu eļļā līdz gatavībai sacepam sarīvētus burkānus un sīkāk sagrieztu sīpolu, pārberam bļodiņā un ļaujam atdzist. Pēc tam pievienojam piparus, kausēto sieru, visu kārtīgi samaisām un ieklājam tortes kārtā. Pārsedzam ar pēdējo pamatni, viegli sapresējam, cieši ietinam pārtikas plēvē un liekam uz aptuveni 3 stundām ledusskapī piesātināties.
Noslēgumā gan apmales, gan virsmu bagātīgi apziežam ar majonēzes un kausētā siera maisījumu. Uz apmalēm veidojam sarīvēta siera ”apmetumu”, bet virspusē no plāni sagrieztas kūpinātās desas ripiņām izveidojam rozītes un no plāni sagriezta siera šķēlēm kallas. Ja nepieciešams, šos veidojumus sastiprinām ar zobu kociņiem. Katrā kallā ievietojam pa olīvai, virspusē uzkaisām sasmalcinātus zaļumus un, ja rezultāts apmierina, pasniedzam torti galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
