Veselīgie speltas kvieši un to produkti mūspusē kļūst aizvien populārāki, tāpēc šajā receptē aprakstīsim, kā tos gardi pagatavot ar malto gaļu, saldā krējuma un siera mērci.
Izmantosim 300 gramus maltās gaļas masu ( šoreiz jauktā, cūkas un liellopu, ar zaļumiem, sīpoliem, sāli un pipariem), 200 gramus speltas kviešus, 50 ml sauso sarkanvīnu, 2 karotes tomātu biezeņa, 50 gramus sviesta, 100 gramus siera, 300 ml vidēji treknu saldo krējumu (līdz 20%), pusi karotes augu vai olīveļļu un 100 ml gaļas buljonu.
Speltas kviešus rūpīgi nomazgājam, beram katliņā, pielejam aptuveni 2 litrus verdoša ūdens un, ar noņemtu vāku, uz vidējas uguns novārām aptuveni 1 stundu jeb, kamēr graudi pietiekoši piebrieduši un gana drupeni.
Pannā uzkarsētā augu vai olīveļļā beram apcepties maltās gaļas masu, viegli apcepam, pielejam buljonu un, kad tas ir notvaikojis, pielejam sarkanvīnu, uz vidējas uguns pasautējam, kamēr notvaiko alkohols, pēc tam pievienojam tomātu biezeni un, apmaisot novārām visu vēl kādu brīdi.
Atbilstoša lieluma cepamtraukā izkārtojam novārītos kviešus, virsū liekam pannā sacepto, pārkaisām ar sarīvētu sieru, pārlejam ar saldo krējumu un liekam līdz 200 grādiem uzkarsētā krāsnī. Cepam aptuveni 10-15 minūtes jeb, kamēr virspuse pietiekoši saķērusies.
Šajā brīdi, ja vēlaties kraukšķīgāku garoziņu, varat sacepto pārkaisīt ar zeltaini apceptiem sadrupinātas baltmaizes gabaliņiem, papildināt ar fetas gabaliņiem un izkarsēt krāsnī vēl 10 minūtes.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
