Kopš brinzu cenšas ražot visi piena pārstrādātāji , šis siers arī cenā pietuvinājies tradicionālajiem sieriem un , ja vien neesat siera eksperts , varētu nākties pamatīgi pievērsties degustēšanai un etiķešu informācijas lasīšanai , lai gūtu kaut nelielu izpratni par brinzu. Katrā ziņā , šajā receptē varat izmantot jebkura veida brinzu.
Vajadzēs 300 gramus brinzas , 1 – 2 tomātus , 2 paprikas , 30 gramus sviesta , 2 olas , piemērotu garšvielu maisījumu ( ja vēlaties , var arī pikantāku ) un pētersīļus.
Vispirms cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī sacepam papriku , pēc iespējas nomizojam , iztīrām un sagriežam plānos gabaliņos. Brinzu sagriežam nelielos ( 2- 2,5 cm ) kubiņos , tomātus applaucējam ar verdošu ūdeni , lai vieglāk nomizot , novelkam miziņu un arī sagriežam plānās šķēlītēs.
Varam cept gan stikla , gan keramikas traukos – ieziežam to ar sviestu , vispirms izkārtojam vienā slāni brinzu , virs tās tomātu šķēlītes , viegli apsālām , virsū izkārtojam paprikas gabaliņus un , ideālajā variantā , tām vajadzētu nosegt visu virsmu. Visu vienmērīgi pārkaisām ar garšvielām , bet vadāmies pēc tā , cik sāļa ir mūsu izvēlētā brinza.
Cepam 220 grādos 15 – 20 minūtes , pēc tam izņemam no krāsns , virspusē saliekam vairākus sviesta pikučus , uzsitam olas un liekam atpakaļ krāsnī , kamēr sviests izkusīs un olas baltums pietiekoši saķersies. Pasniedzot galdā pārkaisām ar pētersīļiem. Ja recepte iepatikās , nākošreiz varat cept katru porciju atsevišķā podiņā vai līdzīgā traukā un pasniegt galdā izņemtu no krāsns.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
