Ļoti gards un vienkārši pagatavojams biezpiena pīrāgs, kura pamatni un virspusi veidosim no sarīvētas smilšu mīklas, bet pildījumu papildināsim ar rozīnēm. Lai iegūtu krēmīgāku pildījuma masu, noteikti izmantojiet blenderi.
Mīklai vajadzēs 2 olas, 100 gramus sviestu, 350 gramus miltus, ceturtdaļu tējkarotes sāls, 150 gramus cukuru un 1 tējkaroti cepampulveri, bet pildījumam izmantosim 500 gramus biezpienu (šoreiz 5%), 2 olas, 100 gramus cukuru, 100 gramus rozīnes un sev tīkamu daudzumu kādu no vaniļas produktiem.
Dziļākā bļodiņā liekam mīksti atlaidinātu sviestu, piesitam olas, pievienojam olas, pievienojam cukuru, šķipsniņu sāls, visu kārtīgi sablendējam viendabīgā masā, pakāpeniski pievienojam ar cepampulveri sajauktus miltus, apmaisot samīcām visu biezā, elastīgā, viegli pie rokām līpošas mīklas bumbā, sadalām to divās vienādās daļās, katru ietinam plēvē un liekam 40-50 minūtes saldētavā.
Rozīnes pārlejam ar karstu ūdeni, ļaujam 10-15 minūtes izmirkt, pēc tam nokāšam un apsusinām. Pildījumam bļodiņā liekam biezpienu, piesitam olas, pievienojam cukuru, sev tīkamu daudzumu vanilīnu vai vaniļas cukuru, kārtīgi sablendējam visu viendabīgi krēmīgā masā, pievienojam rozīnes un rūpīgi apmaisām.
Cepamtrauku ieziežam ar sviestu, pīrāga pamatnei traukā ierīvējam vienu no sasaldētas mīklas bumbām, izlīdzinām, virsū izkārtojam sagatavoto biezpiena masu, pārsedzam to ar sarīvētu otro mīklas gabalu, trauku liekam līdz 180 grādiem uzkarsētā krāsnī un cepam aptuveni 40 minūtes jeb, kamēr pīrāgs pilnībā gatavs un pietiekoši nobrūninājies. Pēc izcepšanas atdzesējam cepamtraukā, pēc tam sagriežam gabaliņos un pasniedzam gardo pīrāgu galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
