Ļoti garda rīsu rulete ar gailenēm, spinātiem un zaļajām pākšu pupiņām. Ruletei ir izteikts svētku vēstījums un varam to pasniegt galdā gan karstu, gan atdzesētu.
Rīsu pamatnei vajadzēs 1 glāzi rīsus, 2 glāzes ūdens, sāli, 50 gramus mocarellas siera, 3 olas un pusi tējkarotes augu eļļu, bet pildījumu gatavosim no 300 gramiem zaļajām pākšu pupiņām,300 gramiem spinātiem, 400 gramiem gailenēm, 2 ķiploka daiviņām, sāls, 2 sīpoliem, 40 gramiem sviesta, šķipsniņas sāls un 50 gramiem mocarelllas.
Rīsus rūpīgi nomazgājam un novārām līdz gatavībai. Pannā izkausējam 20 gramus sviesta, beram tajā sasmalcinātas pākšu pupiņas, apmaisot cepam 10-15 minūtes, pēc tam pievienojam sīki sagrieztus 1 sīpolu un ķiplokus, apmaisot apcepam vēl aptuveni 5 minūtes, pēc tam pievienojam sasmalcinātus spinātus, sāli, piparus, apmaisot apcepam vēl dažas minūtes, ņemam nost no uguns, nedaudz atdzesējam un panā sacepto sablendējam viendabīgā masā.
Pannā izkausējam atlikušo sviestu, beram tajā apcepties sīkāk sagrieztu otru sīpolu, pievienojam ne pārāk sīki sagrieztas gailenes un apmaisot apcepam, kamēr notvaiko viss šķidrums. Pēc tam pievienojam smalki sarīvētu mocarellu, apmaisām un ņemam nost no uguns.
Novārītajiem rīsiem pievienojam olas, 50 gramus sarīvētas mocarellas un visu kārtīgi samaisām. Sagatavoto masu pārliekam ar cepampapīru (to viegli apziežam ar augu eļļu) ieklātā cepešpannā, izlīdzinām (masas biezumam vajadzētu būt 5-7 mm), viegli pārkaisām ar sāli un pipariem, virsū uzziežam sablendēto zaļumu masu, cepešpannu liekam līdz 180 grādiem uzkarsētā krāsnī un cepam aptuveni 15 minūtes.
Izcepto pamatni uzmanīgi ”noslidinām” no cepampapīra uz tīra dvieļa, virsū izkārtojam sagatavoto gaileņu masu, piepalīdzot ar dvieli, satinam ciešā ruletē, pēc 5-7 minūtēm dvieli uzmanīgi noņemam, ruleti cieši ietinam pārtikas plēvē, sagatavoto veidojumu liekam uz dažām stundām ledusskapī, pēc tam atbrīvojam no plēves, sagriežam gabaliņos un pasniedzam gardo uzkodu galdā. Protams, ja pasniegsim galdā kā karsto uzkodu, no aprakstītā izslēdzam ietīšanu plēvē un sekojošo atdzesēšanu.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
