Ļoti gards un vienkārši pagatavojams rīsu krēms ar ķiršu mērci, kura pamatā ir dāņu tradicionālais deserts Risalamande. Šis nosaukums sastāv no divām daļām, kuras liecina, ka krēmā būs gan rīsi, gan mandeles. Lai jūs nemulsina mandeļu klātbūtne, jo tās tikai gardi papildinās tā deserta garšu, kuru arī mūspusē mīlam kā rīsu krēmu.
Izmantosim 3,5 glāzes pienu, 1 glāzi rīsus, 1 glāzi cukuru, 1 vaniļas pāksti vai 1-2 tējkarotes vaniļas cukuru, 1 saujiņu mandeles, 300 gramus saldētus ķiršus, 2 karotes cieti un 500 ml treknāku saldo krējumu.
Pienu lejam katliņā, uzkarsējam tuvu vārīšanās sākumam, pievienojam atvērtas vaniļas pākstis vai no tām izgrebtas sēkliņas vai pievienojam vaniļas cukuru, pievienojam 1 karoti cukuru, pieberam rīsus un, uz mazas uguns, ik pa brīdim apmaisot, novārām 30-40 minūtes jeb, kamēr rīsi novārās biezputrā. Pārliekam to bļodiņā, ļaujam atdzist un, ja izmantojāt vaniļas pākstis, izņemam tās no biezputras.
Mandeles pārlejam ar verdošu ūdeni, ļaujam dažas minūtes applaucēties, pēc tam pārlejam ar aukstu ūdeni, atbrīvojam no miziņas, apsusinām, pēc tam sadrupinām pēc iespējas smalkāk. Citā bļodiņā kārtīgi sakuļam saldo krējumu. Kad rīsu biezputra pietiekoši atdzisusi, pievienojam tai sasmalcinātās mandeles, putukrējumu un visu rūpīgi samaisām.
Saldētos ķiršus beram bļodiņā, atlaidinām un, kopā ar visu sulu, pārliekam katliņā. Pievienojam atlikušo cukuru, liekam uz uguns, sagaidām vārīšanās sākumu, apmaisot novārām aptuveni 5 minūtes un ņemam nost no uguns. Glāzē, mazā ūdens daudzumā, iemaisām cieti, sagatavoto maisījumu ar tievu strūkliņu iemaisām ķiršu masā un rūpīgi samaisām, lai nepaliktu kunkuļi.
Rīsu krēmu saliekam deserta trauciņos, pārlejam ar karsto mērci un pasniedzam gardo desertu galdā. Ja vēlaties, varat mērci pasniegt galdā arī mērces trauciņā, lai katrs savai krēma porcijai to var pieliet pats.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
