Gardi un mīksti riekstu cepumiņi, kurus gatavosim bez kviešu miltiem jeb, varam šos dēvēt arī par bezglutēna cepumiem. Ir ne mazums cilvēku, kuriem šī nianse ir ļoti būtiska, kamēr pārējie nekādi nebūs apdalīti un ar pilnu baudu varēs izbaudīt receptes nosaukumā minēto.
Izmantosim 1 liela izmēra olu, 60 gramus cukuru, šķipsniņu sāls, 60 ml pienu, 70 gramus rīsu miltus, 40 gramus sev tīkamu riekstu miltus (šoreiz mandeļu un sezama sēkliņu), 1 tējkaroti cepampulveri, sev tīkamu daudzumu vanilīnu un 30 gramus sev tīkamus riekstus (šoreiz mandeles un valrieksti).
Bļodiņā kārtīgi, gaišā masā, sakuļam olu ar cukuru un sāli, pielejam pienu, sakuļam visu viendabīgā masā, pievienojam ar cepampulveri un vanilīnu sajauktus visu veidu miltus, visu kārtīgi samaisām viendabīgā masā, pievienojam rupji sasmalcinātus riekstus un vēlreiz visu samaisām.
Sagatavoto mīklu pārliekam konditorejas maisiņā, gredzenu formā izspiežam virs cepešpannā ieklāta cepampapīra, 180 grādos cepam aptuveni 25 minūtes, pēc izcepšanas atdzesējam un izrotājam pēc savām vēlmēm. Šoreiz tam izmantojām izkausētu balto šokolādi.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
