Ierastos biezpiena plācenīšus varam papildināt ar ne mazāk ierasto rauga pankūku cepšanas tehnoloģiju un izcept pavisam neparastus rauga mīklas un biezpiena plācenīšus. Šoreiz piedāvājam arī ātrāku pagatavošanas veidu.
Izmantosim 250 gramus biezpiena, 250 ml piena, 50 gramus sviesta, 2 olas, 300 gramus miltus, 1 tējkaroti sausā rauga, 50 gramus cukura, 10 gramus vaniļas cukura, šķipsniņu sāls un augu eļļu.
Kā jau minējām ievadā, procesu nedaudz paātrināsim – bļodiņā ielejam pienu, pieberam sauso raugu, karoti cukura, apmaisām un aptuveni 1 minūti izkarsējam mikroviļņu krāsnī. Pēc tam pieberam pusi no miltiem, apmaisām un ļaujam uzrūgt.
Blendera traukā beram biezpienu, pievienojam vaniļas cukuru, atlikušo cukuru, šķipsniņu sāls, piesitam olas, pielejam izkausētu sviestu un visu sablendējam viendabīgā masā. Pēc tam iemaisām atlikušos miltus.
Pa to laiku mīkla ir viegli uzrūgusi, ar karoti uzmanīgi iemaisām tajā biezpiena masu un izdomājam veidu, kā ļaut mīklai pilnībā norūgt. Steidzamā variantā tas būs tā, ka trauku ar mīklu ieliekam līdz 50 – 60 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī un pēc 15 – 20 minūtēm, ja esat pārliecināti, ka mīkla patiešām ir pietiekoši uzrūgusi, pannā uzkarsējam augu eļļu un ķeramies pie plācenīšu cepšanas.
