Rabarberu ķīselis vai kompots vienmēr būs ārpus konkurences, bet tik pat vienkārši savu ēdienkarti varam papildināt arī ar daudzveidīgiem rabarberu ievārījumiem. Šoreiz saldi gardo ievārījuma aromātu papildināsim ar citroniem.
Vajadzēs 300 gramus rabarberus, 350 gramus cukura un 1 citronu.
Rabarberus nomazgājam, viegli nomizojam, sagriežam kubiņos un beram emaljētā katliņā vai vārīšanai piemērotā bļodiņā. Pievienojam cukuru, pierīvējam citrona miziņu, pievienojam mazos gabaliņos sagrieztu citrona mīkstumu, visu kārtīgi apmaisām un ļaujam 15-20 minūtes atsuloties.
Pēc tam liekam katliņu uz lielas uguns, apmaisot sagaidām vārīšanās brīdi, izslēdzam uguni, nosmeļam putiņas un ļaujam 10-15 minūtes atdzist. Pēc tam liekam uz vidējas uguns, ik pa brīdim apmaisot, novārām vēl 20-25 minūtes un ievārījums ir gatavs.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
