Ātri pagatavojami un gardi svētku vai ikdienas salāti. Salātu sulīgumam izmantosim tomātus un ātri marinētus sīpolus, kas kopā ar riekstiem veidos šos salātus īpaši gardus un atšķirs no ierastākiem pupiņu salātiem.
3 tomātus, 1 avokado, 1 sīpolu, 1 bundžiņu konservētas sarkanās vai baltās pupiņas, citrona pusīti, 25 gramus valriekstus, 1 karoti olīveļļas, 100 ml ūdens, pa šķipsniņai sāls un piparus.
Pupiņas beram lielā bļodiņā. Mazā bļodiņā liekam pusgredzenos sagrieztus sīpolus. Pielejam siltu ūdeni, piespiežam citrona pusītes sulu, pievienojam sāli, piparus un ļaujam aptuveni 30 minūtes pamarinēties.
Pie pupiņām pievienojam plānās daiviņās sagrieztus tomātus, nomizotu un daiviņās sagrieztu avokado, no marinādes nospiestus marinētos sīpolus, pielejam olīveļļu, apmaisām, ja nepieciešams, piemaisām sāli un piparus, pārliekam salātu trauciņos un, pirms pasniegšanas galdā, pārkaisām ar sadrupinātiem riekstiem. Ja vēlaties visu varam papildināt arī ar siera kubiņiem.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
