Svētkos iederēsies arī šī ļoti gardā uzkoda, kuru viegli varam pagatavot savā virtuvē. Būtiska nozīme šeit būs garšvielu vai garšaugu maisījuma izvēlei, jo – bez buljona, tikai tās un ķiploki būs vienīgais šīs ruletes garšas papildinājums.
Izmantosim 1 cūkas stilbiņu, 1 burkānu, 1 sīpolu, 5 aromātisko piparu zirnīšus, 8 melno piparu zirnīšus, lauru lapiņas, maltus melnos piparus, sāli, 2 ķiploka daiviņas, 1 karoti piemērota garšaugu maisījuma.
Cūkas stilbiņu liekam katliņā, pievienojam nesagrieztus burkānu un sīpolu, abu veidu piparu zirnīšus, sāli, pielejam ūdeni, lai tas pārklātu stilbiņu, liekam uz uguns un novārām aptuveni 2 stundas, pēc tam pievienojam lauru lapas un novārām vēl aptuveni 30 minūtes.
Pēc novārīšanas stilbiņu izņemam no katliņa, ļaujam nedaudz atdzist, ar nazi veicam dziļu iegriezumu vienā maliņā un uzmanīgi izņemam kaulu. Kad sagatavotas stilbiņš ir izklāts uz šķīvja ar ādu apakšpusē, pārkaisām to ar kapātiem ķiplokiem, garšaugu maisījumu un pipariem, ar rokām rūpīgi ieberžam garšvielas gaļā un visu sagatavoto pārliekam piemērota izmēra trauciņā vai formiņā (derēs gan plastmasas konteineri, gan vienreizējās folijas formiņas, u.tml.).
Pārlejam ar dažām karotēm buljona, virspusē novietojam piemērota izmēra dēlīti vai otru, tāda paša lieluma formiņu. Uz tās novietojam piemērotu slogu un šādi sagatavotu veidojumu liekam ledusskapī uz nakti. Nākošajā dienā izņemam ruleti no formiņas, sagriežam plānās šķēlēs un pasniedzam galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
