Gardas un aromātiskas pankūkas, kuru gatavošanas iedvesmu esam smēlušies no daudzu iecienītā omletes cepšanas veida, kurām varam papildinājumus gan pievienot olu masai, gan pārliet ar to pannā esošo. Arī pankūku mīklas izvēle var būt dažāda, bet šoreiz izvēlējāmies plaucētu mīklu.
Izmantosim 300 gramus miltus, 500 ml treknāku kefīru, 240 ml verdoša ūdens, 3 olas, 1 tējkaroti sodas, 150 gramus šampinjonus, 1 sīpolu, sāli, cukuru, zaļumus un augu eļļu.
Visiem produktiem vajadzētu būt istabas temperatūrā, tāpēc jau savlaicīgi izņemsim tos no ledusskapja un lejam katliņā vārīties ūdeni. Bļodiņā iesitam olas, ar slotiņu vai mikseri tās sakuļam, turpinot kulšanu iemaisām kefīru, pēc tam sāli, sodu, cukuru, miltus un samaisām visu biezā mīklā.
Turpinot maisīšanu, ar mazu strūkliņu iemaisām mīklā verdošu ūdeni, noslēgumā pielejam augu eļļu un ļaujam mīklai minūtes 10 piebriest. Kā jau minējām ievadā, pildījumu var pievienot gan mīklai, gan papildināt mīklu ar pildījumu cepšanas procesā. Šoreiz izvēlamies otru variantu un vispirms augu eļļā apcepam sēnes ar sīpoliem.
Kad viss sagatavots, pannā uzkarsētā mazumiņā augu eļļas ielejam mīklu, pēc pāris sekundēm virs tās uzberam pildījumu, kuru papildinām ar sasmalcinātiem zaļumiem, pārlejam visu ar vēl nedaudz mīklas un turpinām cept kā parasti, no abām pusēm.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
