Gards un vizuāli pievilcīgs pīrāgs ar āboliem un brūklenēm. Noteikti pamēģiniet to izcept svaigu brūkleņu laikā, jo varēsiet to paveikt arī ziemā ar saldētām brūklenēm. Izmantosim 26 cm diametra sadalāmo cepamformu.
Mīklai vajadzēs 300 gramus miltus, 100 gramus cukura, 80 gramus istabas temperatūrā atlaidināta sviesta, 80 gramus krējuma (šoreiz 15%), 1 olu un 1 tējkaroti cepampulvera, bet pildījumu gatavosim no 400 gramiem āboliem, 120 gramiem brūklenēm, 150 gramiem krēmsiera, 3 olām, 50 gramiem cukura un 1 tējkarotes vaniļas cukura.
Mīklai bļodiņā kārtīgi sakuļam sviestu ar cukuru, pievienojam krējumu, olu, vēlreiz visu sakuļam, pievienojam ar cepampulveri sajauktus miltus, apmaisot samīcām visu mīklā un pārliekam to ar cepampapīru ieklātā formā. Izlīdzinām, uzstiepjam apmalītes un pagaidām liekam formu ledusskapī.
Pildījumam bļodiņā liekam krēmsieru, pievienojam cukuru, ar mikseri kārtīgi sakuļam, pievienojam olas un vēlreiz kārtīgi sakuļam viendabīgā, krēmīgā masā.
Divus ābolus nomizojam, sagriežam mazos kubiņos, izkaisām tos formā virs mīklas, pārkaisām ar pusi no brūklenēm, pārlejam ar sagatavoto krēmu, pārkaisām ar atlikušajām brūklenēm un virspusē skaisti izkārtojam plānās daiviņās sagrieztu atlikušo ābolu.
200 grādos cepam 30-35 minūtes, ja vēlaties, 10 minūtes pirms cepšanas noslēguma, pārkaisām ar cukuru. Izcepto pīrāgu atdzesējam, pēc tam liekam uz 1-2 stundām vai nakti ledusskapī.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
