Pildīti rīsi ir viegli pagatavojams un ļoti gards ēdiens, tāpēc neatturieties no tā pagatavošanas, jo tikai šī neparastā ēdiena pagatavošana ļaus jums izprast visas tehnoloģiskās nianses. Šāds ēdiens lieliski iederēsies arī viesu uzņemšanas reizēs.
Izmantosim 2 glāzes rīsus, 600 gramus maltas gaļas (šoreiz liellopu), 1 sīpolu, 4 ķiploka daiviņas, 1 papriku, zaļumus, sāli, 1 tējkaroti garšvielas gaļai un augu eļļu.
Rīsus beram bļodiņā, pārlejam ar aukstu ūdeni, ļaujam 5 – 10 minūtes izmērcēties, pēc tam rūpīgi, līdz dzidram ūdenim nomazgājam. Sagatavotos rīsus beram pannā uzkarsētā augu eļļā apcepties līdz caurspīdīgumam, pēc tam pielejam aptuveni 4 glāzes buljona vai ūdens, pievienojam sāli, apmaisām, lai nebūtu kunkuļu un uz mazas uguns, zem vāka, novārām 25 – 30 minūtes un procesa laikā necenšamies lieki cilāt vāku. Ja vēlaties, rīsus novārīt varat arī cepeškrāsnī, pārsegtus ar foliju.
Sīpolu, ķiplokus un papriku sīki sagriežam, beram pannā apcepties, pievienojam malto gaļu (ja tā ir sausa, nedaudz samitrinām ar ūdeni un apmaisām), visu kārtīgi sacepam līdz notvaiko liekais šķidrums, pievienojam garšvielas, sāli, piparus, apmaisot visu apcepam, pievienojam sakapātus zaļumus un cepam visu līdz gatavībai.
Ieapaļā stikla cepamtraukā ieklājam foliju, apziežam ar augu eļļu un ieklājam traukā aptuveni 2/3 sagatavoto rīsu. Izlīdzinām ar iedobi līdz ar trauka maliņām , aizpildām ar pannā sacepto, virspusē uzliekam, izlīdzinām un pieblīvējam atlikušos rīsus, pārsedzam virspusi ar foliju un 200 grādos cepam aptuveni 25 minūtes.
Pēc cepšanas noņemam foliju no virspuses, cepamtrauku uz atbilstošas virsmas apgriežam otrādi, uzmanīgi noņemam atlikušo foliju un varam rīsu sacepumu pasniegt galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
