Gardas un sulīgas kotletes, kuras šoreiz gatavosim no maltas tītara vai vistas gaļas, pildīsim ar sieru un sviestu, bet sacepsim krāsnī ar kotletēm tradicionālo tomātu un siera ”kažoku”. Protams, pildījums veidos kotletes taukākas, tāpēc arī izvēlēsimies sausnējāko un mazāk trekno putnu gaļu, bet ja vēlaties, šādas kotletes varat izcept arī no citas gaļas.
Izmantosim 1 kg maltu tītara gaļu (var aizvietot ar vistas gaļu, bet nekādā gadījumā ar veikalos nopērkamo tītara maltās gaļas masu ar cūku tauku papildinājumu), mazā baltmaizes batona pusīti, 120 ml pienu, sāli, piparus, 50 gramus aukstu sviestu, 2 karotes augu eļļu, 2 olas, 2 karotes majonēzi, 250 gramus sieru un 2 tomātus.
Baltmaizes mīkstumu izmērcējam pienā, pēc tam viegli nospiežam un pievienojam maltajai gaļai. Pievienojam olas, sāli, piparus, majonēzi un visu kārtīgi samaisām. Protams, ja vēlaties, varat pievienot arī šoreiz neizmantotos sīpolus un ķiplokus vai citus papildinājumus.
Sagatavoto gaļas masu sadalām 10-12 vienādās daļās, katru plaukstā saplacinām plācenī, tā viducī novietojam pa siera un auksta sviesta gabaliņam, aizveram plāceņus kotletēs, liekam tās pannā uzkarsētā augu eļļā un ātri, pa aptuveni 2 minūtēm no katras puses, apcepam līdz vieglai garoziņai.
Apceptās kotletes izvietojam cepešpannā vai citā cepamtraukā, pielejam pannā palikušo eļļu, nedaudz ūdens, virs kotletēm novietojam pa tomātu ripiņai, pārkaisām ar sarīvētu sieru, ja vēlaties, uzziežam majonēzes restīti un 190 grādos cepam aptuveni 30 minūtes.
Ja vēlaties, varat likt kotletes arī bez apcepšanas pannā, bet rēķinieties ar 5-10 minūšu ilgāku cepšanu un risku, ka virspusē esošais siers varētu apdegt.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
