Šis būs no tiem dārzeņu ragū, kurš vislabāk garšos kā bieza dārzeņu mērce un būs lielisks papildinājums pie vārītiem kartupeļiem. Kā jau noprotat no attēliem, ēdiena izcelsme ir izteikti austrumnieciska un noteikti izmantosim kaltētas sēnes, kuras varat izvēlēties pēc savas gaumes.
Izmantosim 500 gramus kāpostus, 2 nelielus kabačus, 1 burkānu, 1 sīpolu, saujiņu kaltētas sēnes, 1 ķiploka daiviņu, 1 cm ingvera saknītes, 1 karoti tomātu mērces, 1 karoti augu eļļas, 1 karoti balto vīna etiķi, 1 karoti sojas mērces, sāli, piparus, šķipsniņu cukura un aso čili mērci pēc vēlmes.
Sēnes iemērcam nelielā ūdens daudzumā. Sīpolu sagriežam pusgredzenos un apcepam caurspīdīgu pannā uzkarsētā augu eļļā. Pievienojam salmiņos sarīvētu vai sagrieztu burkānu, apmaisot visu vēl nedaudz apcepam, pievienojam plānāk sagrieztus kabačus un apmaisot apcepam visu vēl 2 minūtes.
Pēc tam pievienojam plānāk sašķērētus kāpostus un sasmalcinātas izmērcētās sēnes. Šķidrumam, kurā mērcējam sēnes pielejam tomātu un sojas mērces, vīna etiķi, ja vēlaties, pievienojam sev vēlamu čili mērci. Pievienojam sāli, cukuru, piparus, piespiežam ķiplokus, pievienojam smalki sarīvētu ingvera saknīti un visu kārtīgi samaisām.
Tiklīdz kāposti apcepušies viegli zeltaini, lejam pannā sagatavoto mērci, visu rūpīgi apmaisām un, uz mazas uguns, zem vāka, sautējam līdz sev vēlamajam dārzeņu mīkstumam. Aptuvenais sautēšanas laiks varētu būt arī 30 minūtes vai ilgāk. Pēc tam pārkaisām ar zaļumiem un pasniedzam galdā.
