Ļoti gardi, neparasti un ilgu gatavošanas laiku prasoši salāti, kuros bez receptes nosaukumā minētā, būs arī pikanti kraukšķīga un saldena mandeļu drupaču kārtiņa, bet dārzeņu salātu un burkānu kārtā izmantosim arī apelsīnu sulu. Ja neesat šajā receptē izmantotā kazas siera cienītājs, to varat aizvietot ar mīkstu krēmsieru.
Siera krēmam vajadzēs 200 ml pienu, 50 gramus cukuru, 1 tējkaroti (3 gramus) želatīnu un 200 gramus kazas sieru, bet burkānu kārtu gatavosim no 65 ml apelsīnu sulas, 1 karotes cukura, 1 tējkarotes (3 grami) želatīna un 100 ml burkānu sulas.
Kraukšķīgai kārtai izmantosim 100 gramus samaltas mandeles, 100 gramus cukuru vai pūdercukuru, 100 gramus miltus, 100 gramus sviestu un 2 tējkarotes piparkūkām paredzētu vai līdzīgi pikantu garšaugu maisījumu ( kanēlis, kardamons, krustnagliņas, anīss, pipari). Salātiem vajadzēs 1 lielu burkānu, 250 gramus apelsīnu sulu, 100 gramus cukuru un ceturtdaļu mazos kubiņos sagrieztu svaigu ananāsu vai līdzīgu daudzumu konservētu.
Želatīnu uzbriedinām nelielā daudzumā piena. Pārējo pienu katliņā viegli uzkarsējam kopā ar cukuru, ņemam nost no uguns, iemaisām uzbriedināto želatīnu un, kārtīgi apmaisot, pilnībā izšķīdinām. Dziļākā bļodiņā ar dakšiņu saspaidām kazas sieru, pakāpeniski pievienojam piena masu, ar slotiņu kārtīgi samaisām viendabīgi gludā masā un pārlejam to 4 salātu trauciņos, glāzēs vai cita veida trauciņos. Ļaujam atdzist un liekam vismaz 2 stundas ledusskapī.
Želatīnu uzbriedinām nelielā daudzumā apelsīnu sulas. Pārējo apelsīnu sulu lejam katliņā, pievienojam cukuru, apmaisot uzārām, ņemam nost no uguns, nedaudz atdzesējam, pievienojam uzbriedināto želatīnu, pilnībā izšķīdinām, pielejam burkānu sulu un visu kārtīgi samaisām. Atdzesējam līdz istabas temperatūrai, pārlejam virs sastindzinātās piena masas un sagatavoto liekam ledusskapī uz vēl vismaz 2 stundām.
Kraukšķīgajai kārtiņai visu nepieciešamo liekam blendēšanai piemērotā traukā, visu kārtīgi sablendējam drupačainā masā, pārberam to ar cepampapīru ieklātā cepešpannā, izlīdzinām, 180 grādos cepam aptuveni 10 minūtes, atdzesējam, ar rokām sadrupinām un pagaidām liekam aizvākojamā konteinerā vai citā traukā.
Salātiem rupji sarīvējam burkānu. Katliņā lejam apelsīnu sulu, pievienojam cukuru, apmaisot novārām aptuveni 5 minūtes jeb, kamēr masa sabiezē sīrupā, pievienojam sarīvētos burkānus, apmaisot novārām aptuveni 3 minūtes, ņemam nost no uguns, pilnībā atdzesējam un piemaisām ananāsu gabaliņus.
Virs sastindzinātās želejas izkārtojam kraukšķīgās masas kārtiņu, virspusē novietojam burkānu un ananāsu salātus un uzglabājam ledusskapī līdz pasniegšanai galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
