Šo salātu pamatā ir populāri un tradicionāli ķīniešu salāti, kurus mēdz dēvēt arī par Harbinas salātiem. Galvenās sastāvdaļas ir minētas receptes nosaukumā, bet vēl viena šo salātu obligāta sastāvdaļa ir stikla nūdeles. Arī tās, tāpat kā visas pārējās sastāvdaļas, viegli pieejamas mūspuses lielveikalos. Ja tomēr kādu sastāvdaļu pa rokai nav, droši varat atteikties tieši no stikla nūdelēm, bet pārējās aizvietot ar ierastākām un rezultātā sanāks gluži tradicionāli mūspuses dārzeņu salāti.
Izmantosim 200 gramus kāpostus, 1 burkānu, 150 gramus gurķus, 25 gramus stikla nūdeles un 400 ml ūdens tās izmērcēšanai, 2 karotes sojas mērces, 2 karotes cukura, 1 karoti augu eļļas, 1 karoti rīsu etiķa ( var aizvietot ar ābolu), dažus pilienus sezam eļļas (var aizvietot ar, piemēram, riekstu eļļu) un 1 aso čili piparu.
Stikla nūdeles iemērcam ūdenī, izmērcējam atbilstoši norādēm uz iepakojuma un ūdeni, pēc tam vienkārši nolejam. Mērcei mazā trauciņā samaisām sojas mērci ar cukuru un rīsu etiķi. Cukurs izšķīdīs aptuveni 5 minūtēs.
Kāpostus plāni sašķērējam, gurķi gareniski sagriežam vai sarīvējam garos un tievos salmiņos, līdzīgi arī burkānu un beram visu bļodiņā. Pievienojam no sēkliņām attīrītu čili piparu un izmērcētās stikla nūdeles. Trauciņā pie mērces pielejam augu un sezam eļļu, apmaisām, pārlejam virs dārzeņiem un kārtīgi, nekautrējoties viegli izspaidīt, visu kārtīgi samaisām. Galdā varam pasniegt gan uzreiz, gan ļaut stundu vai ilgāk pamarinēties.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
