Gardi un oriģināli salāti, kurus pēc pagatavošanas gan nāksies vismaz 2 stundas pamarinēt ledusskapī, bet tas būs nepieciešams visiem dārzeņu salātiem, kurus gatavosim etiķa marinādē. Šādiem salātiem bieži vien piedēvē ”korejiešu gaumē”, bet arī šoreiz tas saistīts tikai ar to, ka marinēšanā izmantosim korejiešu burkāniem paredzēto garšvielu maisījumu.
Atgādināsim, ka tā galvenā sastāvdaļa ir koriandrs, kurš papildināts ar mazumiņu paprikas pulvera, bazilika, melnajiem un čili pipariem, kurkumu un pavisam nedaudz arī citām garšvielām, kuru kopumu varat izveidot pēc savas gaumes un saberzt visu kopā piestā.
Izmantosim 1 kg ziedkāpostus, 1-2 burkānus, 1-2 paprikas, 1-2 ķiploka daiviņas, pētersīļus, 2 karotes galda etiķi (9%), 2 karotes augu eļļu, sāli un 1 karoti korejiešu burkāniem paredzētu garšvielu maisījumu.
Ziedkāpostu sadalām mazākās ziedkopās, viegli sālītā ūdenī novārām 7-10 jeb, kamēr kāposti kļūst nedaudz mīkstāki, pēc novārīšanas nokāšam.
Burkānus sarīvējam uz rupjas vai korejiešu rīves, beram bļodiņā, pievienojam mazos salmiņos sagrieztu papriku, novārītos un nokāstos ziedkāpostus, sakapātus pētersīļus, sāli, piparus, garšvielas, pielejam etiķi, augu eļļu, piespiežam ķiplokus, visu kārtīgi samaisām un liekam vismaz 2 stundas pamarinēties ledusskapī.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
