Šerbets ir viens no tiem daudzajiem našķiem, kurš sevī nes arī bērnības atmiņas, tomēr reizē arī viens no tiem našķiem, kurus mājās neesam raduši gatavot. Šādas receptes ļaus gan aizpildīt šo robu, gan pārliecināties par to, ka pašu mājās gatavotais būs pavisam savādāks par veikalā nopērkamo. Dažas gatavošanas nianses prasīs teju termometra precizitāti, tāpēc procesā noderēs arī tas.
Izmantosim 255 gramus cukuru, 140 gramus viegli apceptus zemesriekstus, 50 ml ūdens, 120 gramus iebiezināto pienu un mazumiņu vanilīna vai vaniļas cukuru. Ne mazāk gards šerbets būs, ja riekstu vietā izmantosiet rozīnes.
Piemērota lieluma katliņā beram 235 gramus cukuru, pielejam ūdeni, iebiezināto pienu, liekam uz uguns, nepārtraukti apmaisot karsējam un, kad temperatūra sasniedz 90 grādus, pieberam vēl 20 gramus cukura. Turpinām vārīšanu vēl aptuveni 10 minūtes, uzkarsējot masu līdz 120 grādu temperatūrai, novārām biezā masā, ņemam nost no uguns, nedaudz atdzesējam un sakuļam masu ar mikseri viendabīgā krēma krāsas masā.
Pievienojam riekstus, vanilīnu, visu kārtīgi samaisām, pārliekam masu ar cepampapīru ieklātā formiņā, izlīdzinām, pilnībā atdzesējam ledusskapī, pēc tam sagriežam gabaliņos un pasniedzam saldo našķi galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
