Lai kā mēs centāmies precīzāk saīsināt receptes nosaukumu , tas joprojām neizsaka visu tehnoloģisko ēdiena būtību , jo pankūkas cepsim pannā , kurā vispirms cepsies sēnes , bet pašas pankūkas gatavosim no plaucētās mīklas. Protams , nekā neparasta šajā receptē nebūs , jo kura saimniece gan nepratīs pagatavot pankūku mīklu un no tās izcept gardas pankūkas. Tāpat , arī šajā receptē aprakstīto varam cept divos veidos , ar sēnēm pannā vai sēnes uzliekot uz pannā ielietas mīklas.
Izmantosim 500 gramus miltus , 300 ml kefīra ( šoreiz 3,2 % ) , 240 ml verdoša ūdens , 3 olas , 1 tējkaroti sodas , 150 gramus šampinjonus , 1 sīpolu , sāli , zaļumus un augu eļļu.
Vispirms apcepam sēnes ar sīpoliem , noslēgumā pievienojam sāli un pārliekam sacepto citā traukā. Lielākā bļodiņā ar blenderi sakuļam olas , turpinot kulšanu , pielejam kefīru , pievienojam sāli , sodu , miltus un , kad viss ir kārtīgi sakults , nepārtraucot kulšanu , ar tievu strūkliņu iemaisām mīklā verdošu ūdeni. Noslēgumā pielejam nedaudz augu eļļas , apmaisām un ļaujam mīklai nedaudz piebriest.
Jau ievadā minējām , ka pastāv divi šo pankūku cepšnas veidi . Pirmajā variantā liekam pannā daļu no apceptajām sēnēm un lejam uz tām mīklu. Otrais variants ir tāds , ka vispirms ielejam mīklu , ļaujam tai viegli apcepties , uzliekam uz tās apceptās sēnes , pārlejam ar vēl nedaudz mīklas un , kā parasti , kad apakšpuse ir apcepusies , abos variantos apgriežam pankūkas otrādi. Protams , droši varat paeksperimentēt ar abām variācijām un pēc tam turpināt ar sev ērtāko.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
