Gards un vienkārši pagatavojams deserts, kura pildījums būs tāds pats kā tradicionālajās strūdelēs, bet plāno apvalku veidosim no plānajām pankūkām. Šo desertu vislabāk gatavot divos piegājienos, kuros viens būs pankūku izcepšana. Šoreiz izmantojām piena mīklas plānās pankūkas, bet varat tās izcept pēc jebkuras sev ierastas plāno pankūku receptes.
Izmantosim 6-8 plānās pankūkas, 2 saldskābas garšas ābolus, 4 karotes cukuru, 2 karotes rozīnes un 2 karotes sadrupinātus valriekstus.
Ābolus nomizojam, izgriežam serdes, sagatavotos ābolus sagriežam mazākos kubiņos, beram tos bļodiņā, pievienojam rozīnes, sadrupinātus valriekstus, pievienojam cukuru, visu apmaisām, bļodiņas saturu pārberam sausā pannā un, apmaisot apcepam visu 5-8 minūtes uz vidējas uguns jeb, kamēr āboli būs mīksti, atsulojušies un puse sulas no pannas notvaikos.
Pankūkas, vienu ar otru nedaudz pārsedzot izkārtojam lielākā plācenī uz darba virsmas. Viducī izkārtojam pannā sacepto, aizlokot maliņas, pankūkas satinam ruletē, novietojam to uz cepešpannas un 180 grādos cepam aptuveni 10 minūtes. Mūsu mērķis ir pankūkas apcept nedaudz kraukšķīgākas, tāpēc nepārcentieties un neapdedziniet tās.
Izcepto strūdeli pasniedzam galdā ar ievārījumu, iebiezināto pienu, karameli vai cita veida mērci, bet par visgardāko papildinājumu parasti tiek uzskatītas saldējuma bumbiņas.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
