Gardas un sulīgas kotletes ar neparastāk veidotu papildinājumu. Kotlešu cepšanā maisiņi ir īpaši efektīvi, jo šādi kotletes vislabāk saglabās gaļas sulīgumu, neapdegs ar raksturīgo garoziņu un, būtībā mēs iegūsim pavisam savādākas kotletes, nekā atklātā cepešpannā vai pannā ceptās.
Izmantosim 400 – 500 gramus maltu gaļu, 250 gramus šampinjonus, 1 olu, 2 karotes krējumu, 1 nelielu kartupeli, 1 nelielu sīpolu, 50 gramus sieru, sāli un piparus vai citas gaļai piemērotas garšvielas.
Vispirms no šampinjonu biezākās vidusdaļas izgriežam aptuveni 3 mm biezas plāksnītes. Plānojam izcept 7 – 9 kotletes un tādu plāksnīšu daudzumu mums arī vajadzēs. Apcepam tās pannā uzkarsētā augu eļļā no abām pusēm līdz gatavībai.
Atlikušās sēnes smalki sakapājam, arī apcepam un beram bļodiņā. Sīpolu sablendējam vai sīki sagriežam, kartupeli smalki sarīvējam un visu pievienojam bļodiņā. Tur liekam arī malto gaļu, piesitam olu, pievienojam krējumu, sāli, piparus vai citas garšvielas un visu kārtīgi samaisām.
No sagatavotās masas veidojam plakanākas kotletes, ievietojam tās cepapmtraukā novietotā maisiņā, aizsienam, ar adatu vai savādāk dažās vietās caurduram atveres tvaikam un liekam līdz 170 grādiem uzkarsētā krāsnī uz 35 – 40 minūtēm.
Pēc tam ar nazi uzmanīgi maisiņu pārgriežam, katru kotleti bagātīgi pārkaisām ar rupji sarīvēti sieru, virspusē uzliekam pa apceptajai šampinjona plāksnītei un liekam atpakaļ krāsnī vēl aptuveni 5 minūtes jeb, kamēr siers pietiekoši izkūst.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
