Arī ķīniešu omlete ir ātri pagatavojama uzkoda gan brokastīm , gan citām ēdienreizēm . Attēlos redzamā rīsu piedeva un receptē aprakstītās divu veidu mērces brokastīm nav obligātas , tāpēc no visa minētā izvēlēties atbilstošai ēdienreizei piemērotāko un , ja mērces sastavdaļas šķiet par sarežģītu , rezultātā izcepsiet ikdienā ierastu omleti , kuru varat papildināt ar sev ierastāku mērci.
Izmantosim 5 olas , augu eļļu , 50 – 80 gramus bekona vai citu kūpinātu gaļu , paprikas pusīti , 5 šampinjonus , zaļos lociņus , sojas mērci un piparus. Pamatmērcei izmantosim 2 karotes asās mērces , 2 karotes sojas mērces , 1 tējkaroti rīsu etiķa un , ja nepieciešams , 1 tējkaroti cukura. Ja gatavosiet īpašo ” brūno” mērci ( to jādara novārot katliņā ), vajadzēs 125 ml gaļas buljona , 2 karotes sojas mērces , 1 tējkaroti sezama eļļas , 2 tējkarotes kukurūzas cietes , 1 tējkaroti rīsu etiķa un 1 tējkaroti cukura.
Pannā uzkarsētā mazumiņā augu eļļas viegli apcepam mazos gabaliņos sagrieztus gaļu , papriku un sēnes. Olas bļodiņā kārtīgi sakuļam un pievienojam nedaudz atdzesētu pannā apcepto. Visu samaisām un ar šo masu pietiks divām omletēm. Pannā kārtīgi uzkarsējam augu eļļu , ielejam pusi no omletes masas , pievienojam piparus , dažus pilienus sojas mēces , pannu pakratām , lai viss vienmērīgi izlīdzinātos un cepam līdz gatavībai. Gatavo omleti pārlokām uz pusēm un liekam uz šķīvja. Turpinām ar otras omletes cepšanu. Pirms pasniegšanas galdā apslakām ar kādu no izvēlētajām mērcēm.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
