Garda un vienkārši pagatavojama sāļā uzkoda, kurai izcepsim olu pankūkas, piepildīsim tās ar pikantiem biezpiena un paprikas salātiem, satīsim ruletēs un sagriezīsim tās mazākās ruletītēs pasniegšanai galdā. Protams, varat izvēlēties arī savādāku biezpiena papildinājumu un, iespējams, ka līdzīgi varētu pagatavot arī saldo uzkodu, tomēr tai labāk derēs tradicionālākas pankūkas.
Pankūkas gatavosim no 4 olām, sāls un pipariem, bet pildījumam vajadzēs 160 gramus biezpienu, 2 karotes jogurtu, 3 ķiploka daiviņas, paprikas ceturtdaļu un sāli.
Olas kārtīgi sakuļam ar šķipsniņu sāls un pipariem. Izmantosim mazāka diametra (šoreiz 18 cm) pannu, uzkarsējam tajā mazumiņu augu eļļu un izcepam 4 plānas olu pankūkas. Procesa gaitā nepārcenšamies ar augu eļļas daudzumu.
Šoreiz pildījumam biezpienu bļodiņā samaisījām ar jogurtu, sāli, piespiedām ķiplokus, pievienojām sīki sagrieztu papriku un visu samaisījām krēmīgā masā. Kā jau minējām, varat izvēlēties arī citus biezpiena papildinājumus, piemēram, lasi, šķiņķi, kausētu sieru, zaļumus.
Pa piemērotam daudzumam sagatavotā krēma izkārtojam vienā pankūkas maliņā, satinam ruletē, sagriežam mazākos gabaliņos un pasniedzam gardo uzkodu galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
