Gards un neparasts kekss, kuru gatavosim no medus mīklas un, pateicoties magoņu sēkliņām un mannā, iegūsim drupenu keksa struktūru. Pēc izcepšanas apziedīsim keksu ar saldu citrona glazūru, kas piešķirs šim desertam visiem tik tīkamo svaiguma aromātu. Tā kā šo keksu gatavosim izteikti saldu, varat kādā no etapiem, piemēram, mīklā, samazināt izmantotā cukura daudzumu.
Mīklai vajadzēs 3 olas, 4 karotes medus, 4 karotes cukuru, 4 karotes augu eļļu, 1 glāzi mannā, 25 gramus magoņu sēkliņas, citrona pusītes miziņu un 1 tējkaroti kanēli, bet glazūrai vajadzēs 1 glāzi cukura, 1 glāzi ūdens, 2 tējkarotes citrona sulu un 1 tējkaroti kurkumu (tā nav obligāta, bet piešķirs glazūrai pievilcīgi dzeltenu krāsu).
Olu dzeltenumus kārtīgi, gaišā masā, sakuļam ar cukuru, augu eļļu, citrona miziņu, medu un kanēli. Pievienojam magoņu sēkliņas, apmaisām, pakāpeniski pievienojam mannā, ja nepieciešams, pievienojam vēl nedaudz mannā un samaisām visu biezā mīklā. Pēc tam rūpīgi iemaisām biezās putās sakultus olu baltumus.
Cepamformu ieziežam ar augu eļļu vai sviestu un pārkaisām ar miltiem, liekam traukā sagatavoto mīklu, 170-180 grādos cepam aptuveni 40 minūtes, pēc izcepšanas nedaudz atdzesējam.
Glazūrai katliņā lejam ūdeni, iemaisām cukuru, liekam uz uguns, sagaidām vārīšanās sākumu, iemaisām citrona sulu, ja vēlaties, arī kurkumu, apmaisot novārām, kamēr masa sabiezē, ņemam nost no uguns un ļaujam atdzist.
Kad kekss ir pietiekoši atdzisis, izņemam to no cepamformas un viegli apziežam ar daļu vēl šķidrākās glazūras. Pagaidām, kamēr tā pietiekoši piesātina keksu, pēc tam apziežam ar atlikušo glazūru, ļaujam visam pietiekoši atdzist un pasniedzam gardo desertu galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
