Ļoti garda, aromātiska un viegli pikanta uzkoda, kuru gatavosim kā mazsālītos gurķus. Sālījuma šķidrumu papildināsim ar asajiem pipariem un piparmētrām, kas noteikti padarīs šādi mazsālītus gurķus savādākus, nekā izmantojot ierastās dilles.
Izmantosim 1 kg gurķus, 2 svaigu piparmētru zariņus, 25 gramus ķiplokus, 12 gramus asos piparus, 2 karotes sāls un 1 litru ūdens.
Gurķus rūpīgi nomazgājam zem tekoša ūdens, liekam bļodiņā, pārlejam ar aukstu ūdeni un ļaujam vismaz 30 minūtes izmirkt. Pēc tam vēlreiz nomazgājam, nogriežam abus galiņus un šādi sagatavotos gurķus izkārtojam bļodiņā, plastmasas konteinerā vai, kā šoreiz, tīrā 3 litru tilpuma burkā.
Pievienojam plāksnītēs sagrieztus ķiplokus, veselu čili piparu, piparmētru zariņus, pielejam 1 litru ūdens ar tajā pilnībā izšķīdinātu sāli, vienkārši pārsedzam burku ar vāciņu un atstājam siltā vietā 48 stundas. Pēc tam, lai gurķi nesāktu ieskābt, burku pārvietojam ledusskapī vai izlietojam mazsālītos gurķus uzreiz.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
