Garda un vienkārša zupa, kuru gatavosim kā svaigi novārītus produktus jeb, vispirms novārīsim gabaliņos sagrieztu liellopu gaļu buljonam un pievienosim katliņā iepriekš neapceptus dārzeņus un sev tīkamus graudaugus, kas šoreiz būs griķi.
Izmantosim 300 gramus liellopu gaļu, 2 litrus ūdens, 3 kartupeļus, 1 sīpolu, 1 burkānu, 50 gramus griķus vai citu graudaugu putraimus, sāli, piparus, 1-2 lauru lapiņas un 4-5 melno piparu zirnīšus.
Gaļu sagriežam mazākos gabaliņos, beram tos katliņā uzvārītā ūdenī, pievienojam sāli, piparu zirnīšus, lauru lapiņas, uz mazas uguns novārām vismaz 40 minūtes un procesa gaitā nosmeļam putiņas.
Pēc 40 minūtēm pievienojam katliņā sarīvētu burkānu, sīkāk sagrieztu sīpolu un novārām visu vēl aptuveni 20 minūtes jeb, kamēr gaļa ir pietiekoši mīksta.
Pēc tam pievienojam mazākos gabaliņos sagrieztus kartupeļus, griķus vai citus putraimus, novārām, kamēr kartupeļi pilnībā gatavi, nodegustējam pēc sāls un piparu papildinājuma nepieciešamības, novārītajai zupai ļaujam zem vāka piesātināties vēl 10 minūtes un pasniedzam galdā.
