Ja esam pieraduši kabačus marinēt ar dažādiem papildinājumiem, tas būs efektīgāks veids reizēs, kad procesi tiek veikti, lai marinētos kabačus celtu galdā kā uzkodu jau tuvākajā laikā, tāpēc ziemas krājumiem vislabāk iederēsies vienkāršāki marinēšanas veidi. Šādi varat marinēt gan mazāka izmēra, gan lielākus kabačus, arī cukīni un patisonus.
Izmantosim 1 kg kabačus, 1 buntiņu dilles, 2 – 3 ķiploka daiviņas, 1 karoti sāls, 1 karoti cukura, 3 karotes augu eļļas, 2 karotes galda etiķa un 2 – 3 šķipsniņas piparus. Ja burciņas uzglabāsiet ne sevišķi vēsā vietā, katrā 1 litra burkā pirms aizvākošanas ielieciet arī pusi tabletes aspirīna.
Kabačus nomazgājam, ja tie ir lieli, nogriežam miziņu, izņemam sēkliņas, sagatavotos kabačus sagriežam nelielos kubiņos un beram dziļā bļodiņā. Pievienojam sasmalcinātas dilles (vēlams bez resnākiem kātiņiem), piespiežam ķiplokus, pievienojam sāli, piparus, cukuru, pielejam augu eļļu, etiķi, rūpīgi apmaisām un ļaujam 1,5 stundas atsuloties. Šajā laikā vairākas reizes vēlreiz visu apmaisām.
Kad kabači atsulojušies, pārliekam tos tīrās un sterilizētās burciņās, pārlejam ar bļodiņā palikušo sulu, vienkārši pārsedzam ar metāla vāciņiem un liekam katliņā ar dibenā ieklātu auduma salveti. Pielejam ūdeni, liekam uz uguns un, pēc vārīšanās sākuma, sterilizējam aptuveni 25 minūtes.
Kad piepildītās burciņas ir pietiekoši sterilizētas, uzmanīgi izņemam tās no ūdens, cieši aizvākojam ar metāla vāciņiem (atcerieties par ievadā minētajām aspirīna tabletēm!), apgriežam burciņas augšpēdus un ļaujam atdzist.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
