Faktiski jebkura šķidra marināde ir piemērota ne vien gaļas marinēšanai, bet arī sautēšanai. Gan jau ir ne mazums saimnieču, kuras ar šādām tehnoloģijām ir eksperimentējušas savā virtuvē. Šī recepte īpaši noderīga būs tiem, kuriem termiski apstrādāti sīpoli negaršo un, paši būsiet pārsteigti, ka arī sīpolu klātbūtni šādi var lieliski noslēpt.
Izmantosim 400 gramus cūkgaļas (šoreiz kakla karbonāde), 2 nelielus sīpolus, 5 – 6 ķiploka daiviņas, 2 karotes sojas mērces, sāli, pa nepilnai tējkarotei piparu maisījumu un rozmarīnu.
Sīpolus notīrām un sablendējam vai izlaižam caur gaļas mašīnu. Caur trīskāršu marli nospiežam sulu (tas gan nav obligāti, ja putriņa izskatās pietiekoši šķidra), pielejam tai sojas mērci un samaisām. Sautēšanai piemērotā katliņā ar vāku izkārtojam gabaliņos sagrieztu gaļu, pārkaisām ar sāli, pipariem, rozmarīnu, virspusē izkārtojam veselas un nelobītas ķiploka daiviņas, pārlejam visu ar marinādi, pārsedzam katliņu ar vāku un liekam līdz 200 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī uz 30 – 40 minūtēm jeb, cepam līdz gatavībai.
Pasniedzam galdā ar paralēli sagatavotu garnējumu un zaļumiem vai svaigiem dārzeņiem.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
