Gards un aromātisks biskvīts tortēm un kūkām, kura aromātu veidos mīklā izmantotās mandeles un sviests. Šāda biskvīta pagatavošanai visērtāk būs izmantot veikalos nopērkamos mandeļu miltus, tomēr tik pat labi varat izmantot arī pašu miltos sasmalcinātas mandeles. Izcepto biskvītu varat arī cieši ietīt plēvē un uzglabāt saldētavā 2 mēnešus, kuru laikā biskvīts pilnībā saglabās sākotnējās īpašības.
Izmantosim 80 gramus mandeļu miltus, 80 gramus kviešu miltus, 140 gramus cukuru, 4 olas, 40 gramus sviestu un 25 gramus kukurūzas cieti.
Abu veidu miltus un cieti rūpīgi izsijājam un uzreiz arī ieslēdzam krāsni 180 grādu režīmā. Olu dzeltenumus kārtīgi, gaišā un viendabīgā masā, sakuļam ar pusi no nepieciešamā cukura, citā bļodiņā kārtīgi sakuļam olu baltumus ar atlikušo cukuru un uzmanīgi iemaisām dzeltenumu masā.
Pievienojam un uzmanīgi iemaisām pusi no miltu maisījuma, pēc tam pievienojam atlikušo un vēlreiz visu rūpīgi samaisām. Pēc tam pielejam izkausētu un atdzesētu sviestu, ar lāpstiņu rūpīgi samaisām visu viendabīgā masā.
Sadalāmās cepamformas dibenā ieklājam cepampapīra apli, maliņas apziežam ar sviestu un pārkaisām ar miltiem, liekam formā mīklu, izlīdzinām, cepam 35-40 minūtes, pēc izcepšanas pavisam nedaudz atdzesējam formā, izņemam biskvītu no tās, pilnībā atdzesējam un varam izmantot to uzreiz vai ietinam plēvē un ledusskapī atdzesējam vismaz 6-8 stundas.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
