Garda un sātīga uzkoda, kuru gatavosim kā vairākās kārtās veidotu maltas vistas gaļas plācenīšu kārtojumu. Pildījumam izmantosim biezu sēņu mērci un kausētu sieru jeb, pagatavotā torte būs tāda veida gaļas ēdiens, kuru parastā veidā nevarēsim vienlaikus sacept kārtās.
Četrām kārtām vajadzēs 400 – 500 gramus maltu vistas gaļu, 100 ml treknāku (virs 30%) saldo krējumu, 1 olu, sāli, piparus vai citas garšvielas un to maisījumus, bet pildījumam izmantosim 250 gramus šampinjonus, 1 sīpolu, 50 gramus kausēto sieru, dažas ķiploka daiviņas, sāli un piparus vai citas garšvielas. Noslēdzošajai rotāšanai vajadzēs majonēzi, papriku un dilles.
Maltajai gaļai pievienojam saldo krējumu, olu, sāli un piparus un visu kārtīgi samaisām. Ir vairāki nepieciešamo plācenīšu veidi. Piemēram, ar formiņu palīdzību vai bez tās izveidojam četrus, vienāda lieluma plācenīšus, izkārtojam tos ar augu eļļu ieziestā cepešpannā, 180-190 grādos cepam 15-20 minūtes, pēc izcepšanas pilnībā atdzesējam un ”piegriežam” visus vienāda lieluma apaļos plāceņos.
Vēl viena variācija ir maltās gaļas masu sacept biezā kotletē maza diametra sadalāmā formā vai cita veida apaļas formas cepamtraukā un biezo kotleti sagriezt plācenīšos pēc izcepšanas. Vai, kā nākošais variants, izcept lielāka diametra biezākas kotletes pannā un tad tās ”piegriezt” tortei nepieciešamā biezuma plācenīšos.
Pannā uzkarsētā augu eļļā līdz gatavībai sacepam sīkāk sagrieztas sēnes un sīpolu, procesa gaitā pievienojam sāli, piparus, pēc izcepšanas atdzesējam un sablendējam krēmīgākā masā. Pārliekam citā traukā, piespiežam ķiplokus, pievienojam kausēto sieru un rūpīgi samaisām.
Kad viss pietiekoši atdzesēts, liekam pirmo plāceni uz piemērota šķīvja, apziežam ar trešdaļu no sēņu masas un šādā veidā, bet neapziežot ar sēņu masu virspusi, izveidojam torti. Tās virspusi un sānus izrotājam ar majonēzes restīti vai citiem ornamentiem, tortes virspusi un apmales papildinām ar paprikas un diļļu rotājumu un varam pasniegt gardo uzkodu torti galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
