Gardas un sulīgas kotletes, kuras gatavosim kā maltas tītara gaļas un siera pirkstiņus, bagātīgi apviļāsim rīvmaizē un izcepsim pannā. Sagatavoto masu pirms cepšanas ātri atdzesēsim saldētavā, kas palīdzēs saglabāt kotlešu specifisko formu.
Izmantosim 800 gramus maltu tītara gaļu, 2 mazās olas, 70 gramus sieru, 70 gramus sviestu, 30 gramus pienu, sāli, piparus, 200 gramus rīvmaizi un augu eļļu.
Malto gaļu liekam bļodiņā, piesitam olas, pielejam pienu, izkausētu sviestu, visu kārtīgi samaisām un procesa gaitā izklapējam. Pievienojam sarīvētu sieru, sāli, piparus un vēlreiz visu kārtīgi samaisām.
Ar ūdenī samitrinātām rokām no sagatavotās masas izveidojam iegarenas formas kotletes, izkārtojam tās uz dēlīša un liekam 20-30 minūtes ledusskapja saldētavā.
Pēc tam kotletes bagātīgi apviļājam rīvmaizē un procesa gaitā pieplacinām un izveidojam tās vēl tievākas un šādi sagatavotos ”pirkstiņus” liekam pannā uzkarsētā lielākā augu eļļas daudzumā. Apcepam pa aptuveni 4 minūtēm no katras puses, pēc izcepšanas apsusinām uz papīra salvetēm un pasniedzam galdā ar paralēli pagatavotu papildinājumu.
