Garda maltas gaļas rulete ar dārzeņiem un sēnēm. Šāda veida ruletes gatavošanā nozīmīga ir gaļas izvēle, jo vieglāk būs strādāt ar gaļu, kura būs nedaudz treknāka, bet veselīgāka būs rulete ar liesāku gaļas veidu. Šoreiz izvēlēsimies otro variāciju ar liellopu gaļu, bet tas nav obligāti un vislabāk būs izvēlēties jauktu, cūkas un liellopu maltās gaļas masu. Gaļu varat papildināt arī bagātīgāku garšvielu klāstu, ko nedarījām šoreiz.
Pamatni gatavosim no 800 gramiem maltas gaļas, 1 olas, 3 karotēm rīvmaizes, sāls, pipariem un citām garšvielām, bet pildījumam izmantosim 200 gramus šampinjonus, 1 sīpolu, 2 ķiploka daiviņas, 1 burkānu, paprikas pusīti, sāls, pipariem un 5 diļļu zariņiem.
Maltajai gaļai piesitam olu, pievienojam sāli, piparus, garšvielas un visu kārtīgi samaisām. Pannā uzkarsētā augu eļļā apcepam rupji sarīvētu burkānu, sīkāk sagrieztus sīpolu un papriku, pievienojam sīkāk sagrieztas sēnes, apmaisot apcepam, kamēr notvaiko liekais šķidrums, ņemam nost no uguns, pievienojam sāli, piparus, sakapātas dilles, apmaisām un ļaujam atdzist.
Uz galda izklājam folijas gabalu, virs tā, taisnstūra formā, izkārtojam un izlīdzinām sagatavoto gaļas masu, virsū, atstājot brīvu vietu garajās malās, izkārtojam pildījumu, piepalīdzot ar foliju, satinam visu ciešā ruletē, galus aizveram ”konfektē”, sagatavoto liekam uz cepešpannas un 190 grādos cepam 40-50 minūtes.
Citas saimnieces cepšanas noslēgumā foliju attin, lai gaļu nobrūninātu, šoreiz to nedarījām, pēc izcepšanas atdzesējām, pēc tam ”konfekti” likām ledusskapī, pēc tam attinām foliju, ruleti sagriezām gabaliņos un pasniedzām galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
