Kotletes kažokā vai Kotletes kupenās arī ir šādu maltas gaļu veidojumu klāstā , bet reizēs , kad kārtojumā vēlaties izmantot arī sasmalcinātas piedevas , visērtāk to ir darīt ar ligzdiņām un pēc tam visu pārklāt ar siera , tomātu vai citu dārzeņu ripiņām un plāksnītēm. Šoreiz cepšanā tomātus neizmantosim , jo kotletes arī bez tām būs gana sulīgas.
Vajadzēs 500 gramus maltas gaļas ( šoreiz jauktā cūkas un liellopu ) , 100 gramus baltmaizes un pienu tās izmērcēšanai , 1 burkānu , 2 sīpolus , 2 olas , sāli , piparus , 300 gramus šampinjonus vai līdzīgas sēnes , 3 karotes krējuma un 100 – 150 gramus siera.
Baltmaizi iemērcam trauciņā ar pienu. Pannā uzkarsētā augu eļļā viegli apcepam sīkāk sagrieztu 1 sīpolu , pievienojam sasmalcinātas sēnes , apmaisot cepam visu vēl 5 – 7 minūtes , pievienojam sāli , piparus , krējumu , visu apmaisām un ņemam nost no uguns.
Dziļākā bļodiņā beram maltu gaļu , pievienojam smalki sarīvētu burkānu , izmērcēto baltmaizi , sīki sagrieztu sīpolu , sāli , piparus , piesitam olas un visu kārtīgi samaisām. Cepešpannā ieklājam cepampapīru , no gaļas masas veidojam kotletes , izkārtojam tās cepešpannā , katrai viducī izveidojam lielāku padziļinājumu , aizpildām to ar sēņu masu , virspusē bagātīgi uzkaisām smalki sarīvētu sieru un liekam līdz 180 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī uz aptuveni 30 minūtēm. Sekojam , lai siers neapdegtu un , ja nepieciešams , pārsedzam kotletes ar foliju.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
