Gardi un aromātiski mafini, kuros centīsimies apvienot rabarberu skābumiņu ne vien ar mīklas saldumiņu, bet mafinu virspusē uzcepsim arī marcipāna un auzu pārslu drupačas.
Mīklu gatavosim no 120 gramiem miltiem, pusotras tējkarotes cepampulvera, 60 gramiem sviesta, 100 gramiem vai cita daudzuma cukura, 120 ml kefīra, 1 olas un 120 gramiem rabarberiem, bet drupačām vajadzēs 50 gramus marcipānu, 2 tējkarotes cukuru un 2 tējkarotes auzu pārslas.
Bļodiņā beram miltus, pievienojam cepampulveri, cukuru un samaisām. Citā trauciņā vai mazā katliņā izkausējam sviestu, ņemam nost no uguns, pielejam kefīru, piesitam olu, rūpīgi samaisām, pārlejam pie miltu masas, kārtīgi samaisām, pievienojam mazākos gabaliņos sagrieztus rabarberus un vēlreiz visu rūpīgi samaisām.
Citā bļodiņā samaisām sasmalcinātu marcipānu ar auzu pārslām un cukuru. Sagatavoto mīklu sapildām mafinu formiņās tā, lai tās būtu piepildītas aptuveni līdz pusei, virspusē uzkaisām pa piemērotam daudzumam marcipāna masas, 180-190 grādos cepam 20-25 minūtes, pārliecināmies par gatavību, pēc izcepšanas atdzesējam un pasniedzam gardos mafinus galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
