Mūsdienās pat tik ierastās ribiņas biežāk sastopamas vai nu smalku restorānu ēdienkartē, vai arī tiek tirgotas jau sagatavotas marinādē grilēšanai, tāpēc ik pa laikam cenšamies atgādināt arī par vienkāršām receptēm mājās gardi pagatavojamām ribiņām. Parasti tās nopērkamas vairumā populāro lielveikalu un vienmēr būs pieejamas arī tirgū.
Izmantosim 800 gramus liellopa ribiņas, 800 gramus kartupeļus, 150 gramus šampinjonus, sīpola pusīti, dažus timiāna zariņus, 2 karotes augu eļļas, sāli un piparus.
Ribiņas sagriežam gabalos pa vienai, attīrām no plēvēm un pannā uzkarsētā mazumiņā augu eļļas apcepam līdz noturīgai, brūnganai garoziņai.
Kartupeļus nomizojam, sagriežam daiviņās, izkārtojam cepamformā, apslakām ar augu eļļu, pārkaisām ar sāli un pipariem.
Virsū izkārtojam sagrieztus sīpola pusīti un šampinjonus, virspusē saliekam apceptās ribiņas, pārkaisām ar sāli, pipariem, pievienojam svaigu timiānu, pārsedzam formu ar foliju un 180 grādos cepam aptuveni 1,5 stundas.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
