Gards un vienkārši pagatavojams ēdiens ar lavaša ruletēm, kuras pildīsim ar maltu gaļu un sacepsim krējuma mērcē. Ja līdzīgi esam cepuši gan pildītas pankūkas, gan kaneloni makaronus, varat arī šoreiz izmantot sev ierastāku gaļas pildījuma veidu, jo šoreiz to esam pagatavojuši no liellopu gaļas un neparastāku.
Izmantosim 250 gramus plānās lavaša plāksnes, 550 gramus maltu gaļu (šoreiz liellopu, bet derēs arī cita veida maltā gaļa), 1 zaļu ābolu, selerijas saknes ceturtdaļu, 2 sīpolus, ceturtdaļu tējkarotes piemērota garšaugu maisījuma ar pipariem, sāli, pusi tējkarotes cukuru, šķipsniņu kurkumas, 120-150 ml pienu, 2 marinētus gurķīšus, 100 ml sausā baltvīna vai ūdens un 50 ml augu eļļu, bet mērcei vajadzēs 30-50 ml piena vai ūdens, 120 ml krējuma, 1 olu un sāli.
Pannā uzkarsētā augu eļļā caurspīdīgi apcepam sīkāk sagrieztus sīpolus, pievienojam sarīvētu selerijas saknītes trešdaļu, nomizotu un mazos kubiņos sagrieztu ābolu, apmaisām un pasautējam visu zem vāka 3-4 minūtes.
Pievienojam malto gaļu, rūpīgi to sadrupinām, apmaisot apcepam līdz vieglai garoziņai, pielejam pienu un pasautējam, kamēr šķidrums notvaikojis. Pēc tam pielejam vīnu vai ūdeni, pievienojam garšvielas, kurkumu, sāli, šķipsniņu cukura, visu rūpīgi apmaisām un, zem vāka, uz mazas uguns pasautējam vēl aptuveni 40 minūtes. Ja masa šķiet par mitru, noslēgumā nedaudz paveram vāku.
Lavaša plāksnes sagriežam cepamtrauka platumam piemērotos gabalos (šoreiz 15X15 cm). Uz katra novietojam pa nomizota marinētā gurķa plānai šķēlītei, pa karotei sagatavotās gaļas masas un, šajā brīdī varat paši izvēlēties, atstāt ruletīšu galus atvērtus vai aizsegt tos. Ja vēlaties aizklātus galus, abas mīklas maliņas aizveram virs pildījuma un veidojumu satinam ruletē. Šoreiz to nedarījām, pildīto lavaša plāceni sarullējam ciešā ruletē un liekam cepamtraukā. Rullēšanu veiciet ātri un uzmanīgi, jo lavašs tomēr ir ļoti plāns!
Cepamtrauku ieziežam ar augu eļļu, piepildām ar sagatavotajām ruletēm, bļodiņā samaisām pienu ar krējumu, pievienojam olu, sāli, kārtīgi sakuļam un pārlejam šo masu virs ruletēm tā, lai liela daļa tiktu arī ruletīšu galiem, kuri cepot aizvērsies ar mērci. 180 grādos cepam 15-25 minūtes jeb, kamēr virspuse pietiekoši nobrūninās.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
